miércoles, 13 de marzo de 2013

Lasaña de berenjenas

Esta lasaña es todo un éxito en mi casa, es muy facil de preparar y esta para chuparse los dedos. Probadla y no os arrepentireis!!



INGREDIENTES:

2 berenjenas grandes

2 latas de bonito (de las grandes)

1 lata de champiñones (pequeña)

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

Tomate frito

Queso en lonchas para fundir

Queso para gratinar

Oregano y sal


Lavar y cortar las berenjenas en laminas no muy gordas salar y dejalas reposar una hora.

Picar la cebolla y el pimiento fino, lo ponemos a dorar en una sarten con un poco de aceite. Cuando este le añadimos el bonito, los champiñones y tomate frito al gusto.

En una fuente (yo uso una de barro) ponemos 1 cama de laminas de berenjenas, cubrimos con relleno, y encima del relleno ponemos unas lonchas de queso. Volvemos a poner otra capa de laminas de berenjenas, otra de relleno y otra de lonchas de queso. Finalizamos con una capa de laminas de berenjenas que cubrimos con queso para gratinar (Si no se tiene en lonchas también vale) y oregano.

A mi me encanta el sabor a oregano asi que espolvoreo un poco en cada capa no solo en la última, eso al gusto.

Meter al horno a 200º  (unos 30 minutos, depende del horno) estará lista cuando la berenjena este blandita.

Si el queso se gratina demasiado cubrir con un papel albal.




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