domingo, 7 de julio de 2013

Tarta de queso clásica

Aunque hay mil variantes de la tarta de queso y cada cual está mejor, en mi blog no podía faltar este clásico, además de ser un postre muy rápido y sencillo de preparar es un éxito cuando tienes invitados y sin complicarte mucho la vida!

Ahora que por fin han llegado los días de sol los helados, las tapitas, y las barbacoas de fin de semana van a empezar a pasar factura en forma de kilillos de más así que en esté caso he sustituido el queso por uno light y la confitura también, aunque eso no quiere decir que no vaya a engordar, las calorías se reducen considerablemente y en el resultado final apenas se nota.

 
 
INGREDIENTES

para la base

14 galletas digestivas

80gr de mantequilla

Para la tarta

500gr de queso para untar tipo philadelphia (yo usé light)

80ml de nata

3 huevos separadas las yemas de las claras

140gr de azúcar

3 cucharadas de harina de maíz

Unas gotas de extracto de vainilla

1 pizca de sal (para montar las claras)

Confitura de arándanos (o otra que os guste más)


En un bol mezclamos el queso, la nata, el azúcar, la harina de maíz, la vainilla y las yemas de los huevos.

Batimos en otro bol las claras junto con la pizca de sal hasta que estén espesas. Las añadimos a la mezcla anterior y batimos.

Vertemos la mezcla en un molde desmontable, alisamos la superficie con una cuchara y lo metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, o hasta que veamos que esta cuajada, el centro debe tener un aspecto gelatinoso.

Cuando este lista apagamos el horno y la dejamos dentro con la puerta abierta al menos una hora hasta que este fría.

Mezclamos la confitura con un poco de agua caliente para hacerla más fluida y la echamos por encima hasta cubrir la superficie por completo.

 

 

 

8 comentarios:

  1. Que razon tienes todas son buenas ,pero la clasica es la de siemre .un besote !! Feliz Semana!!

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  2. mmm, quñe maravilla de corte! las tartas de queso son mi debilidad...te quedo fantasica! un besote

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  3. Ríquisima! Y tienes razón, con esta nunca fallas!
    Un besazo

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  4. Las adoro!!!, junto con las de manzana son mis favoritas. Y hay que ver que apetecible te ha quedado esta , reina. Ese cortre habla solito.

    besinessss

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  5. Es sencillamente deliciosa, se ve exquisita tu tarta, es es una receta que nunca falla. Un abrazo.

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  6. Me encanta la Tarta de queso y esta debe de estar deliciosa.
    Me apunto la receta.
    Un abrazo.

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  7. Que buena tarta de queso, tiene que estar buenísimma, que pinta, ahora mismo me comería un trozo. Estupenda, un beso.

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  8. Que pintaza tiene, la tarta de queso es de mis favoritas!! Que buen corte tiene, besos!!

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