sábado, 26 de diciembre de 2015

Tronco de navidad relleno de turrón

Este año para nochebuena toca postre clásico y que hay más clásico que el típico tronco de navidad relleno de una crema de turrón de jijona.

A veces lo de siempre es lo que más triunfa, yo lo rellene de una crema de turrón pero admite infinidad de rellenos, chocolate, crema pastelera, buttercream, mermeladas...todo depende de vuestro gusto y vuestra imaginación.

Y con esta receta os deseo felices fiestas a tod@s!!!! que se cumplan vuestros deseos en navidad y durante todos los días del año!!



INGREDIENTES

Para la plancha de bizcocho:

4 huevos (separadas las yemas de las claras)

120 gr de azúcar

120 gr de harina

Una pizca de sal

Para el relleno:

200 gr de turrón de jijona

250 gr de nata para montar 35% M.G

3 hojas de gelatina

Para el almíbar:

50 gr de mermelada de melocotón

50 gr de agua bien caliente

Para la cobertura y la decoración:

200 gr de nata para montar 35% M.G

200 gr de chocolate fondant

50 gr de mantequilla

Fondant rojo, verde y blanco para hacer las hojas y las setas


Para preparar el bizcocho ponemos en un cuenco las yemas y en otro las claras y las reservamos.

Batimos las yemas junto con el azúcar. Echamos la pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.

Incorporamos las claras a las yemas con movimientos suaves y envolventes para que no bajen.

Agregamos la harina y mezclamos.

Vertemos la mezcla en un molde cuadrado de 30x35 forrado con un papel y horneamos con el horno precalentado a 170º unos 15 ó 20 minutos. Lo sacamos cuando este listo lo enrollamos ayudándonos del papel de horno y lo dejamos enfriar.

Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para rehidratarlas. Mientras ponemos la nata en un cazo junto con el turrón desmenuzado. Removemos hasta que el turrón se deshaga, si queda algún trocito no pasa nada, Cuando esté listo retiramos del fuego, añadimos las 3 hojas de gelatina escurridas y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos que enfríe y espese.

Para preparar la cobertura ponemos a derretir al baño maría la nata con el chocolate, cuando se derrita añadimos la mantequilla y removemos bien. Dejamos enfriar y esperar.

Mezclamos la mermelada con el agua bien caliente para preparar el almíbar, lo colamos y reservamos.

Con todo listo es hora de empezar a montar nuestro tronco. lo primero desenrollamos la plancha de bizcocho una vez fría con cuidado de que no rompa.

Con ayuda de un pincel la vamos bañando por dentro en almíbar. La cantidad que echéis dependerá si os gusta más seco o más mojado.

Extendemos el relleno, podemos hacerlo con una cuchara o usar la manga pastelera, dejando un par de centímetros sin cubrir en los extremos para que cierre mejor.

Volvemos a enrollar el bizcocho pero esta vez despegándole con cuidado el papel del horno. Lo colocamos en la bandeja donde lo vamos a servir poniendo un poco de papel en los lados del plato para no ensuciarlo al poner la cobertura.

Cortamos los extremos del tronco. Un extremo lo cortaremos recto para poner en el lateral el otro lo cortamos en diagonal para poner en la parte superior. Podemos usar un poco de la crema de chocolate para pegarlo.



Cubrimos nuestro tronco con el chocolate con cuidado no cubrir los extremos. Una vez bien cubierto hacemos la textura. Con un palillo podemos hacer unos círculos y con un tenedor las rayas del tronco.

Yo usé un poco de fondant para hacer las setas y la hoja pero también queda muy bonito simplemente espolvoreándolo con azúcar glass simulando la nieve  o acompañado con algunos frutos rojos.




lunes, 21 de diciembre de 2015

Cookies de nuez piña y papaya

Cuando voy a la compra y tengo algo de tiempo (rara vez se da el caso, pero a veces pasa) me gusta mirar los estantes del supermercado sin buscar nada en particular, sólo busco ideas, miro cosas que no he probado nunca y pienso a que platos o postres los podría añadir para conseguir sabores diferentes y originales. 

Este verano vi que habían traído en lidl una gran variedad de bolsitas de frutas deshidratadas, mango, bayas goji, coco, papaya, arándanos...las probé en ensalada, con los cereales y hasta en el pan casero pero la verdad que como más partido les estoy sacando es añadiéndolas a la masa de las galletas, me encanta variar las galletas combinando diferentes frutos secos con trocitos de frutas deshidratadas y si les añades alguna clase de chocolate ya es la culminación del sabor!! 

Aquí os dejo estas que son de papaya y piña con trozos de nueces y chocolate blanco, en este caso las bolsas de papaya y piña las encontré en carrefour.



INGREDIENTES

250 gr de mantequilla

350 gr de harina

280 gr de azúcar moreno

2 huevos

225 gr de chocolate blanco el trocitos

175 gr de nueces picadas

115 gr de papaya y piña deshidratada (o cualquier otra que os guste) 

1/2 cucharadita de bicarbonato

Mezclamos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Echamos en el bol el choco blanco, las nueces y la fruta deshidratada en trocitos.

Vamos echando poco a poco la harina con el bicarbonato. Amasamos hasta que consigamos una masa blanda que no se pegue demasiado a las manos.

Extendemos la masa en una superficie enharinada para que no se pegue y vamos cortando las galletas y poniéndolas en la bandeja del horno. No deben quedar demasiado finas más bien gorditas.

Las metemos en el horno precalentado a 180º y dejamos que se hagan unos 15 minutos, eso depende de cada horno. No deben quedar demasiado tostadas por que quedaran duras, mejor sacarlas cuando empiecen a dorar sin que se pasen demasiado y luego dejar enfriar completamente para que acaben de endurecer.





domingo, 22 de noviembre de 2015

Pastas marroquíes

Hoy una amiga en el facebook ponía "queda inaugurada oficialmente la temporada de mantina y peli" sólo mirar por la ventana y no podría estar más de acuerdo pero además, yo añado: queda inaugurada oficialmente la temporada de mantina, peli y dulces de horno para merendar!!! hoy tocan estas deliciosas pastas de almendra que están para morirseee (de gusto claro) así que con esto y un buen café me voy al sofá a poner la peli de hoy!! Buen domingo a tod@s!!



INGREDIENTES

2 Huevos

180 gr de azúcar

Un tapón de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura

300 gr de almendra molida sin tostar

70 gr de harina

1 cucharada de agua de azahar 

Azúcar glass para rebozar


En un bol mezclamos todos los ingredientes secos. Añadimos al bol la esencia de vainilla, el agua de azahar y los huevos ligeramente batidos.

Mezclamos muy bien con las manos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Hacemos bolitas del tamaño de una trufa aproximadamente, las rebozamos con azúcar glass y las ponemos en una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con un papel de horno.

Metemos en el horno que previamente habremos precalentado a 180º de 15 a 20 minutos aproximadamente. Veremos como comienzan a craquelarse, cuando estén doraditas por fuera las sacamos y las dejamos enfriar y endurecer.

Ahora si estamos listos para la tarde de domingo perfecta!!!




jueves, 19 de noviembre de 2015

Brazo de gitano de limón y nata

Últimamente cuando llego a casa de trabajar, después de haberme pasado la mañana horneando bizcochos, galletas y decorando un montón de galletas con fondant lo último que me apetece es encender el horno...pero entonces, le pregunto a mi hija ¿que te apetece hacer hoy?, tiene un poco de catarro y fiebre así que no podemos salir, y me dice "¡¡quiero cocinar!!" buffffff justo lo que más me apetece a mi cariño (modo irónico ON), así que una receta rapidita, con ingredientes que tengo por casa y mano a mano nos ponemos mi peque y yo a preparar este rico brazo de gitano relleno de limón y nata (¡¡¡el relleno lo escogió ella y lo escogió muy bien!!!)



INGREDIENTES

Para la plancha de bizcocho:

4 huevos (separadas las yemas de las claras)

120 gr de azúcar

120 gr de harina

Una pizca de sal

Para el relleno:

300 ml de nata para montar (35% m.g.)

3 cucharadas de azúcar glass

4 yemas de huevo

150gr de azúcar

50gr de mantequilla

La ralladura de 1 limón

El zumo de dos limones

Para preparar el bizcocho ponemos en un cuenco las yemas y en otro las claras y las reservamos.

Batimos las yemas junto con el azúcar. Echamos la pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.

Incorporamos las claras a las yemas con movimientos suaves y envolventes para que no bajen.

Agregamos la harina y mezclamos.

Vertimos la mezcla en un molde cuadrado de 30x35 forrado con un papel y horneamos con el horno precalentado a 170º unos 15 ó 20 minutos. Lo sacamos cuando este listo y lo dejamos enfriar.

Mientras preparamos la crema de limón. Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadimos el zumo de limón, la ralladura y la mantequilla, calentamos esta mezcla al baño maría sin parar de remover hasta que espese (unos 15 minutos). Dejamos enfriar.

Montamos la nata (debe estar bien fría) con las tres cucharadas de azúcar.

Cuando el bizcocho y la crema de limón estén fríos extendemos la crema sobre el bizcocho.


Ponemos la nata por encima de la crema de limón y la extendemos con cuidado.

Enrollamos el bizcocho ayudándonos del papel de horno y con cuidado de no romperlo.

Cortamos los extremos y lo podemos decorar espolvoreando un poco de azúcar glass por encima.






domingo, 25 de octubre de 2015

Tarta el árbol de las hadas

Bueno, después de una temporada sin publicar nada aquí vuelvo con otra tarta. Esta vez es la tarta de cumple de mi hija Lluna. A Lluna le encantan las hadas, las princesas y las flores así que este año me he puesto manos a la obra y usando los fascículos de mi colección de postres Mágicos de Disney he echo esta tarta del árbol del polvo mágico de las hadas.

Espero que os guste, a mi hija y sus amig@s les encanto y yo estoy muy contenta con el resultado!!!




INGREDIENTES

Para la tarta base:

Para hacer el campo usé la misma receta que para la tarta de campo de fútbol del Real Madrid. Cambié el relleno que en este caso era de una confitura de mora para la mitad y frambuesa para la otra mitad.

Podéis ver AQUÍ la receta.

Fondant de diferentes colores para la decoración y gominolas de moras

Para el árbol de las hadas:

2 bizcochos redondos de 15 cm (Puedes ver AQUÍ receta)

1 bizcocho cuadrado de 15 cm

Mermelada de arandanos (o de otro sabor)

Crema de mantequilla elaborada con:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de leche o agua

1,5 kg de fondant marrón (yo mezcle fondant blanco con marrón oscuro para conseguir las vetas)

Fondant verde y de varios colores para las hojas y las flores.

Almíbar:

150 ml de agua caliente

150 ml de confitura (yo uso el mismo sabor que la que uso para el relleno)

Yo comencé preparando la decoración unos días antes, hice flores y hojas en cantidad y las deje secando para que cogieran forma.

La tarta base la prepare siguiendo la receta de la tarta del campo de fútbol. Podeis ver AQUÍ la receta.

Para hacer el árbol corté a la mitad cada bizcocho redondo y fuí apilando todas las capas previamente bañadas en almíbar y poniendo la confitura en cada capa.

Hice lo mismo con el bizcocho cuadrado y luego lo tallé dándole la forma que se ve en la foto.

Cubrí todo con la crema de mantequilla y deje enfriar una hora.

Extendí una parte de fondant marrón sobre una meseta espolvoreada con azúcar glass. Para hacer la textura del árbol yo use un texturizador de madera pero si no se dispone de el también se puede ir marcando lineas con las herramientas de fondant,

Cubrí primero la parte cuadrada y después el tronco del árbol. Luego lo posé sobre la tarta y fui rematando los bordes.

Usé un poco de fondant más oscuro para la puerta y prepare unos churros grandes que enredé alrededor del árbol para imitar las raíces.

Sobre una de las raíces pinte con pintura dorada comestible un río de polvo de hadas y debajo puse una bellota que lo recoge.

Ahora sólo queda la decoración, setas, flores, hadas....lo que se os ocurra quedará genial!!!!






miércoles, 10 de junio de 2015

Tarta surfera

Últimamente toda mi repostería va a de deportes, hoy os dejo mi última tarta, esta vez le toca al surf. Esta tarta es un encargo de unos buenos amigos, grandes profesionales de este deporte, para su hijo Lucas.

Además de dejaros la receta también os dejo el link a la página de su escuela de surf, ¿que no sabéis que hacer estas vacaciones? Pues mi pueblo (San juan de la la Arena - Asturias) además de ser un lugar precioso para visitar cuenta con una de las mejores escuelas de surf de España:

ESCUELA DE SURF LUCAS GARCÍA

Bueno y por supuesto para los que esteis más interesados en la repostería que el surf, os dejo la receta de está tarta, para la que usé 4 capas de bizcocho, dos de choco y dos de vainilla rellenas de cereza



INGREDIENTES:

Para el bizcocho de vainilla

200 gr d azúcar

200 gr d mantequilla reblandecida

200 gr d harina

2 cucharaditas de levadura

Unas gotas d esencia de vainilla

4 huevos medianos

2 cucharadas de leche

Para el bizcocho de chocolate

225 gr de mantequilla reblandecida

225 gr de azúcar

4 huevos medianos

175 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharada de agua templada

Para el almibar

150 ml de agua caliente

150 ml de confitura de cerezas

Para el relleno

Confitura de cerezas

Algunas cerezas picadas

Para crema de mantequilla

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de leche o agua tibia

Para la arena y la decoración

Galletas maría trituradas

Galletas con forma de tablas de surf

fondant de varios colores

Empezamos preprando los bizcochos, esto es conveniente hacerlo el dia antes de ponernos a preparar la tarta para que estén completamente frios y asentados, así será más fácil cortarlos.

Preparamos los dos de la misma forma, batimos el azúcar y la mantequilla hasta que tengamos una crema pálida.

Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Echamos unas gotas de esencia de vainilla.

Agregamos la harina tamizada con la levadura (y el cacao en polvo en el caso del de chocolate).

Si la mezcla quedara poco fluida podemos añadirle un par de cucharadas de agua o leche templada.

Vertemos la masa de cada bizcocho en moldes redondos de 20 cm de diametro y metemos al horno precalentado a 180° hasta que esten cocidos y al pincharlos con un palillo este salga limpio.

Los sacamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Cuando estén listos con ayuda de un cuchillo o un cortador le cortamos la parte de arriba dejandolos completamente rectos.

Cortamos cada bizcocho por la mitad para conseguir dos capas de cada uno.

Bañamos las 4 capas con un almibar que preparamos disolviendo los 150 ml de confitura de cereza en 150 ml de agua muy caliente y vamos extendiendolo bien con ayuda de un pincel de silicona (o una cuchara) por los bizcochos.

Comenzamos a rellenar la tarta, ponemos una capa de bizcocho de chocolate bañada en almibar y extendemos por encima unas tres cucharadas de confitura cereza, esparcemos unos trocitos de cerezas sobre la confitura y colocamos la siguiente capa de bizcocho. Repetimos la operacion alternando capa de chocolate y capa de vainilla hasta colocar las 4 capas.

Preparamos la crema de mantequilla, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora (la mantequilla a temperatura ambiente siempre). Batimos a velocidad lenta durante un minuto para mezclar bien. Luego aumentamos la velocidad y batimos unos 5 minutos mas.

En este caso no la teñí de azul por que no se iba a ver pero se le podrían echar unas gotas de colorante azul.

Con ayuda de una espatula cubrimos nuestra tarta con el crema de mantequilla.

Tritutamos un puñado de galletas tipo maría, se puede hacer con la picadora o metiendolas en una bolsa y aplastandolas con el rodillo.

Espolvoreamos por encima para simular la arena.

Ahora que la tarta esta lista solo queda echar a volar la imaginación y decorar al gusto.

Yo en este caso use 3 capas de fondant (azul, azul claro y blanco) para los laterales.

Con unos moldes de silicona preparé unas caracolas y estrellas de mar, tiñendo fondant blanco con una gota de tinte naranja.

En la parte de arriba use unas galletas de mantequilla decoradas con forma de tabla de surf y aproveche una de ellas para poner el nombre.






jueves, 4 de junio de 2015

Tarta campo de fútbol del Real Madrid

Buff ahora que miro la fecha de mi última publicación me doy cuenta de la cantidad de tiempo que he tenido el blog abandonado!!

La verdad es que a veces sacar tiempo para todo es complicado pero tengo un montón de recetas pendientes de publicar y espero ir poniéndome al día poco a poco.

Para empezar aquí os dejo esta tarta que prepare para un cumple, es de dos sabores, una mitad del campo de chocolate y frambuesa y la otra de vainilla y dulce de leche, espero que os guste!!



INGREDIENTES

Bizcocho de vainilla:

350 gr de mantequilla a temperatura ambiente

350 gr de azúcar

6 huevos grandes

2 cucharaditas de extracto de vainilla

350 gr de harina

5 cucharaditas de levadura

4 ó 5 cucharadas de leche a temperatura ambiente

Bizcocho de chocolate:

Igual que el de vainilla pero sustituyendo la parte equivalente de harina por cuatro cucharadas de chocolate en polvo puro.

Crema de mantequilla:

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla

1 cucharada de leche o agua

Colorante en pasta verde

Relleno:

Confitura de frambuesa

Dulce de leche en crema

Almíbar:

100 ml de agua hirviendo

100 ml de confitura de frambuesa

100 ml de agua hirviendo

2 cucharadas de azúcar

1 tapón de esencia de vainilla

Decoración:

Fondant blanco, verde, amarillo, azul y rojo

Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadimos los huevo gradualmente sin dejar de batir.

Añadimos el extracto de vainilla.

Incorporamos la harina tamizada con la levadura (en el caso del de chocolate lo añadimos también). Mezclamos bien. Agregar la leche y mezclar.

Verter la mezcla en un molde cuadrado y introducir en el horno precalentado a 180º . Dejar que se haga unos 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco.

Dejar enfriar bien los bizcochos, con un cuchillo los modelamos para que queden rectos por arriba. Los abrimos por la mitad.

Preparamos un almíbar mezclando el agua hirviendo con la confitura y bañamos el bizcocho de chocolate con el.

Preparamos el segundo almíbar mezclando el resto de los ingredientes y bañamos el bizcocho de vainilla.

Cubrimos una mitad del bizcocho de chocolate con la confitura de frambuesa y ponemos encima la otra mitad. El otro lo rellenamos con el dulce de leche.

Preparamos la crema de mantequilla mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y la vainilla.

Batimos un par de minutos a velocidad lenta, luego subimos la velocidad y batimos unos cinco minutos más.

Si queda muy seco añadimos una cucharada de leche o agua a temperatura ambiente.

Cuando esté lista añadimos colorante en pasta verde hasta obtener el color deseado.

Ponemos los dos bizcochos juntos, quizás sea necesario cortar un poco de cada lateral para que encajen bien. Los cubrimos con una capa fina de crema de mantequilla.

Colocar fondant verde cubriendo los laterales y usar fondant blanco para hacer las rayas del campo.

Ponemos la crema de mantequilla en una manga pastelera montada con una boquilla para hacer césped (tiene varios agujeritos).

Cubrimos el campo con la crema.

Para hacer el escudo imprimí uno y lo recorté. Marque cada pieza sobre el fondant, las recorté y lo fui montando.






lunes, 2 de marzo de 2015

Pesto rojo con tomates secos

Esta receta es genial para tener de "fondo de despensa" se conserva muy bien durante al menos 3 meses (a mi nunca me dura tanto) y se puede usar como salsa para la pasta, acompañamientos o para preparar unas increíbles tostas con jamón serrano. Otra idea? es un detalle muy original para llevar a una cena informal o una barbacoa, les encantará!!



INGREDIENTES

120 gr de tomates secos

3 dientes de ajo

70 gr de piñones

20 gramos de semillas de sésamo (ajonjolí)

120 gr de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca picada

1 cucharada de perejil picado

Pimienta negra y sal marina

3 cucharadas de aceite de oliva para sellar.

Lo primero que tenemos que hacer es esterilizar los botes que vayamos a usar, para esta receta es suficiente con lavarlos en el lavavajillas, sacarlos cuando estén todavía calientes y dejarlos secar sobre un paño limpio hasta que los vayamos a usar.

Ponemos los tomates en un cuenco, los cubrimos con agua y los escaldamos unos 20 minutos. Cuando estén los exprimimos un poco y los cortamos en pedazos.

Doramos los piñones en un sartén sin aceite y los reservamos. A continuación doramos las semillas de sésamo. 

Hacemos un puré con los tomates y los dientes de ajo pelados y picados, vamos agregando aceite hasta que tengamos una masa cremosa. Añadimos las hierbas y las semillas al puré y sazonamos con sal y pimienta.

Rellenamos los botes esterilizados y cubrimos cada uno con una cucharada de aceite. Conservamos en un lugar oscuro y fresco.





domingo, 18 de enero de 2015

Salchichas al vino blanco con salsa de manzana

Bueno pues vamos allá con otra receta, por que con este temporal que tenemos encima es lo mejor que se puede hacer ¡¡recetas!! bueno claro sin olvidar el plan más recurrido con este tiempo, manta + sofá + película combinación única que nunca falla jejeje 

Pues aquí os dejo otra combinación que tampoco falla, unas salchichas frescas para chuparse los dedos, espero que os gusten.


INGREDIENTES

Medio kilo de salchichas frescas

1 copa de vino blanco

Agua

4 patatas medianas

1 dl de leche

Una pizca de nuez moscada

Perejil

Aceite, sal y pimienta

Para la salsa de manzana

1 manzana grande

1/2 cebolla

3 cucharadas de azúcar moreno

Un vasito de vino blanco

Un poco de vinagre de módena


Pinchamos con un tenedor las salchichas por varios sitios, las ponemos en un cazo las cubrimos de agua y las cocemos hasta que el agua se evapore por completo. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las doramos un poco por ambos lados.

Les añadimos el vino blanco y las dejamos al fuego hasta que se evapore.

Mientras lavamos las patatas y las cocemos en agua con sal unos 35 minutos, las pasamos por el pasapuré o aplastamos bien con un tenedor. Agregamos la leche caliente, salpimentamos al gusto y echamos una pizca de nuez moscada. Mezclamos todo bien.

Para preparar la salsa de manzana, pochamos la cebolla picada fina, cuando empieza a dorarse añadimos la manzana picada en trozos. Dejamos que se haga un par de minutos.

Agregamos un chorrito de vinagre y el azúcar. Removemos y echamos el vino blanco.

Dejamos que se haga a fuego lento hasta que las manzanas estén blanditas, sobre unos 10 minutos. Pasamos todo por la batidora.

Servimos las salchichas con el puré de patata espolvoreadas con perejil picado y acompañadas de la salsa de manzana.



domingo, 4 de enero de 2015

Batido verde

Ahora que ya casi se han terminado las fiestas navideñas y atrás se han quedado los atracones típicos de estas fechas, es un buen momento para empezar probar nuevas recetas ligeras y depurativas que nos ayuden a volver a la normalidad y perder esos kilos de más que nos dejaron los reyes.

Los famosos batidos verdes son una opción genial para conseguirlo y yo también me he apuntado a esta moda, además ser depurativos y diuréticos también constituyen un excelente cóctel de vitaminas perfecto para combatir resfriados, mejorar nuestra piel y darnos un aporte de energía extra.

Si no lo habéis probado no os dejéis engañar por su color, esta realmente bueno, incluso es adecuado para gente que no sea muy amiga de la verdura ya que el dulzor de las frutas enmascaran el sabor de las verduras y lo convierte en un tentempié ideal para media mañana o la merienda.

Aquí os dejo una de las recetas que más me gustan pero hay un montón de combinaciones que podéis probar hasta encontrar la que más se adapte a vuestros gustos.


 INGREDIENTES

2 puñados de espinacas frescas

Un trozo de apio (unos 5 cm)

1 pepino

2 manzanas grandes

1 pera conferencia

1 cucharadita de jengibre en polvo

El zumo de un limón

1 cucharada de perejil fresco picado

Un poco de agua

La preparación no puede ser más sencilla, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos.

Esta cantidad nos da para un par de vasos curiosos.




viernes, 2 de enero de 2015

Polvorones de limón y polvorones de canela

Bueno, ya tenemos las navidades casi finalizadas, y como cada año, el primer día de enero nos marcamos un montón de nuevos propósitos que en muchos casos en febrero ya hemos dejado aparcados.

Entre los míos suele estar el "este año voy a comer más sano", "haré más ejercicio", "me voy a organizar mejor", "ahorraré algo más"....pero aunque en febrero los haya dejados aparcados la verdad es que no espero a enero para renovarlos otra vez, renuevo y olvido constantemente mis propósitos, comienzo planes y proyectos que abandono y vuelvo a retomar, me aficiono a cosas que pronto me dejan de interesar y me intereso por cosas a las que no me puedo aficionar por falta de tiempo o medios.

Creo que tengo al menos un giro mental al mes de media pero la verdad es que a pesar de todo, lo que cuenta es tener propósitos, proyectos y metas. Yo no los habré cumplido al 100% pero si que cada año como un poco más sano, hago un poco más de ejercicio, aprendo más cosas nuevas y me organizo mejor, así que seguiré renovando, añadiendo y cambiando propósitos cada mes.

Hoy con esta última receta navideña comparto con vosotros uno de ellos que es comer más saludable y asegurarme que mi hija siempre disfrute y aprenda a valorar la repostería y la comida casera.



POLVORONES DE LIMÓN

400 gr de harina

150 gr de azúcar glass

La ralladura de dos limones

200 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente

75 gr de almendra en polvo

Ajonjoli (opcional)

Clara de huevo (para pintarlos)

Ponemos la harina y la almendra en polvo en una bandeja de horno cubierta con papel, horneamos a 180º unos 10 ó 15 minutos removiendo de vez en cuando para tostarlo un poco por todos lados.

Dejamos que enfríe por completo, le añadimos el resto de los ingredientes y trabajamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

Vamos cogiendo bolas y aplastandolas un poco para darles forma. Los pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos con el ajonjoli.

Los metemos en el horno a 180º unos 15 minutos aproximadamente (depende de cada horno), más o menos cuando los veamos secos por completo y empiecen a coger color (no hay que dejarlos dorar mucho)

Sacamos y dejamos enfriar por completo antes de envolverlos en papel de seda.

POLVORONES DE CANELA

400 gr de harina

200 gr de manteca de cerdo

150 gr de azúcar glass

2 cucharadas de postre de canela

Ajonjoli (opcional)

Clara de huevo (para pintarlos)

Para preparar los polvorones de canela seguimos el mismo procedimiento que los polvorones de limón.